Tagi

, , ,

Dzisiejszy dzień, czyli 16 października 2014 jest Światowym Dniem Chleba. Wszyscy miłośnicy wypieku domowego pieczywa, do których też nieskromnie się zaliczam, starają się godnie uczcić to święto, piekąc coś smakowitego. Ja upiekłam dyniowe bułeczki Hokkaido, wg tego przepisu 🙂 

Bułki dyniowe Hokkaido

Bułeczki dyniowe Hokkaido / pączki dyniowe

Składniki:
600 g mąki
10 g drożdży liofilizowanych
100 g brązowego cukru + 1 łyżka cukru z wanilią
szczypta soli
100 g margaryny nieutwardzanej, masła koziego lub masła klarowanego (bardzo polecam, bo jego orzechowy smak super podkreśla dyńkę)
1 szklanka przecieru dyniowego (z Hokkaido – rozmrożonego)
1 szklanka mleka koziego (roślinnego lub wody)
1 łyżka spirytusu (przy bułeczkach można ominąć)
nadzienie: konfitura z owoców róży

Sposób wykonania:
Zmieszać mąkę, cukier, sól i drożdże. Masło roztopić, dodać do niego mleko, dynię i wmieszać do ciasta razem ze spirytusem. Wyrobić i zostawić w cieple do podwojenia objętości (około godziny). Lekko wyrobić, formować kulki ciasta zawijając doń po łyżeczce konfitury. Jeżeli będziecie jednak smażyć pączki, to może rzeczywiście lepiej szprycą nadziewać po smażeniu. Pączki/bułki zostawić do wyrośnięcia (ok. 30-40 minut) pod cieniutką ściereczką. Piec w 180°C około 15 minut lub smażyć na rozgrzanym oleju (jednak nie za gorącym, bo w środku będą surowe i nie za zimnym, bo nasiąkną).

Bułeczki dyniowe Hokkaido