• Spis treści bloga
  • O blogu
  • Uchwycone w kadrze
  • Moje ogrody
  • Moje podróże
  • Newsletter
  • Kontakt

Berberrus czyli Basia w kuchni i w ogrodzie

Berberrus czyli Basia w kuchni i w ogrodzie

Category Archives: Kuchnia Pięciu Przemian

Rosół wołowo-drobiowy wg Pięciu Przemian

27 czwartek Gru 2018

≈ Skomentuj

Tagi

bazylia, cebula, kminek, kurczak, kurkuma, marchew, pietruszka, seler, tymianek, wołowina

Rosół ten jest bardzo esencjonalny i niezwykle energetyczny. Spożywany w okresie jesienno-zimowym rozgrzewa nasze wnętrze a nasze kubki smakowe delektują się jego niezwykłym smakiem. 

Do przygotowania pokarmu zrównoważonego pięcioma smakami, składniki potraw należy dodawać w kolejności smaków:
k – smak kwaśny – przemiana Drzewa (D)
g – smak gorzki 
– przemiana Ognia (O)
sł – smak słodki 
– przemiana Ziemi (Z)
o – smak ostry
 – przemiana Metalu (M)
sn – smak słony 
– przemiana Wody (W)
Powinno się je stosować zgodnie z cyklem odżywczym Pięciu Elementów, tj. kwaśny-gorzki-słodki-ostry-słony (a po nim znów kwaśny itd.). Wszystko jedno, w którym momencie rozpoczynamy cykl, ważna jest jego właściwa kolejność. Ostatni dodany do potrawy składnik decyduje o skierowaniu energii danego posiłku do konkretnego narządu

Continue reading »

Naleśniki ze słodką kapustą wg Pięciu Przemian

21 niedziela Gru 2014

≈ Skomentuj

Tagi

bazylia, cebula, gałka muszkatołowa, imbir, jajko, kapusta biała, kminek, kurkuma, mąka pszenna, masło, olej, pieprz cayenne, pieprz czarny, sok z cytryny, sól, tymianek

Naleśniki to bardzo popularne danie i przygotowywane wg różnych receptur. Podstawową zmienną jest oczywiście dodawany farsz ale i ciasto naleśnikowe można robić na wiele sposobów. Dzisiaj naleśniki z ciasta przygotowanego wg zasad kuchni Pięciu Przemian z nadzieniem z słodkiej kapusty. 

Naleśniki ze słodką kapustą wg Pięciu Przemian

Do przygotowania pokarmu zrównoważonego pięcioma smakami, składniki potraw należy dodawać w kolejności smaków:
k – smak kwaśny – przemiana Drzewa (D)
g – smak gorzki
– przemiana Ognia (O)
sł – smak słodki
– przemiana Ziemi (Z)
o – smak ostry
– przemiana Metalu (M)
sn – smak słony
– przemiana Wody (W)
Powinno się je stosować zgodnie z cyklem odżywczym Pięciu Elementów, tj. kwaśny-gorzki-słodki-ostry-słony (a po nim znów kwaśny itd.). Wszystko jedno, w którym momencie rozpoczynamy cykl, ważna jest jego właściwa kolejność. Ostatni dodany do potrawy składnik decyduje o skierowaniu energii danego posiłku do konkretnego narządu.

Naleśniki ze słodką kapustą wg Pięciu Przemian

Składniki na ciasto naleśnikowe:
Do 1,5 szklanki mąki pszennej dodać:
szczyptę kurkumy
1 jajko
¼ łyżeczki imbiru
szczyptę startej gałki muszkatołowej 
szczyptę soli
1 i 2/3 szklanki wody 
Wszystko energicznie ubić łyżką drewnianą w połowie porcji wody, a gdy ciasto będzie gładkie, wlać resztę wody i wymieszać. 

Nadzienie ze słodkiej kapusty (na podwójną porcję ciasta naleśnikowego):
Główkę kapusty białej (około 1 kg) pokrojoną na ćwiartki włożyć do wrzącej wody i gotować do pierwszej miękkości, odcedzić (ale nie odciskać(, ostudzić i zmielić (nie pozbywamy się nadmiaru wody!). Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju z łyżką masła i lekko podsmażyć 2 posiekane cebule (sł). Dodać zmieloną kapustę (o), delikatnie smażyć stale mieszając i dodając jednocześnie przyprawy:
o – ½ łyżeczki imbiru, pieprz czarny i cayenne
sn – ½ łyżeczki wegety i sól do smaku
k – szczyptę bazylii, ½ łyżeczki soku z cytryny
g – szczyptę tymianku i kurkumy 
sł – łyżeczkę kminku 
Całość podsmażyć około 30 min, aby odparować nadmiar wody i by kapusta była dostatecznie miękka. Nadzienie powinno być zdecydowane w smaku. Naleśniki podałam z surówką z białej kapusty ze śliwkami i z pestkami dyni. Smak wyborny 🙂

Naleśniki ze słodką kapustą wg Pięciu Przemian

Naleśniki ze słodką kapustą wg Pięciu Przemian

Pieczone jabłka z żurawinami i gruszkami

21 niedziela Gru 2014

≈ 1 Komentarz

Tagi

cukier trzcinowy, cynamon, gruszki, jabłka, majeranek, żurawina

Uwielbiam jabłka, ale niestety nie mogę  jeść surowych ze wzgledów zdrowotnych 🙁 Nie poddaję się jednak i rozkoszuję się smakiem jabłek pieczonych w przeróżnych konfiguracjach. Z miodem, żurawinami, rodzynkami, cynamonem, syropem malinowym lub różnymi dżemami. Ja wiem, że to nie to samo co jabłko świeże ale pieczone są na prawdę pyszne 🙂 Poza tym wiem, że jabłka są owocami wychładzającymi organizm i duszenie ich z dodatkiem majeranku i cynamonu powoduje, że są przyjazne dla organizmu. 

Pieczone jabłka z żurawinami i gruszkami

Do przygotowania pokarmu zrównoważonego pięcioma smakami, składniki potraw należy dodawać w kolejności smaków:
k – smak kwaśny – przemiana Drzewa (D)
g – smak gorzki
– przemiana Ognia (O)
sł – smak słodki
– przemiana Ziemi (Z)
o – smak ostry
– przemiana Metalu (M)
sn – smak słony
– przemiana Wody (W)
Powinno się je stosować zgodnie z cyklem odżywczym Pięciu Elementów, tj. kwaśny-gorzki-słodki-ostry-słony (a po nim znów kwaśny itd.). Wszystko jedno, w którym momencie rozpoczynamy cykl, ważna jest jego właściwa kolejność. Ostatni dodany do potrawy składnik decyduje o skierowaniu energii danego posiłku do konkretnego narządu.

Pieczone jabłka z żurawinami i gruszkami

Składniki:
W – 2 łyżki zimnej wody

D – garść świeżych żurawin, 1 kg jabłek
O – łyżka majeranku
Z – gruszka, łyżeczka cynamonu, łyżka cukru trzcinowego

Sposób wykonania:
Na głęboką patelnię wlać niewielką ilość wody, włożyć żurawiny i obrane, pokrojone jabłka, doprowadzić do wrzenia, smażyć kilka minut, dodać majeranek, obraną, pokrojoną gruszkę, posypać cynamonem, smażyć kilka minut aż owoce lekko się przyrumienią, dodać cukier, ale nie koniecznie, wymieszać.

Pieczone jabłka z żurawinami i gruszkami  Pieczone jabłka z żurawinami i gruszkami

Pieczone jabłka z żurawinami i gruszkami

Źródło przepisu tutaj

Jajecznica z rukolą

13 czwartek Lis 2014

≈ Skomentuj

Jajecznica na śniadanie to jest to! A taka przygotowana wg Reguł Pięciu Przemian to coś najlepszego co się może przydarzyć Wam z rana. Gorąco polecam 🙂

Jajecznica z rukolą

Do przygotowania pokarmu zrównoważonego pięcioma smakami, składniki potraw należy dodawać w kolejności smaków:
k – smak kwaśny – przemiana Drzewa (D)
g – smak gorzki
– przemiana Ognia (O)
sł – smak słodki
– przemiana Ziemi (Z)
o – smak ostry
– przemiana Metalu (M)
sn – smak słony
– przemiana Wody (W)
Powinno się je stosować zgodnie z cyklem odżywczym Pięciu Elementów, tj. kwaśny-gorzki-słodki-ostry-słony (a po nim znów kwaśny itd.). Wszystko jedno, w którym momencie rozpoczynamy cykl, ważna jest jego właściwa kolejność. Ostatni dodany do potrawy składnik decyduje o skierowaniu energii danego posiłku do konkretnego narządu.

Jajecznica z rukolą

Składniki i sposób przygotowania:
sn -podsmażamy boczek pokrojony w kostkę

kw –  dodajemy pomidory (dodałam z puszki)
całość smażymy przez chwilę, a następnie dodajemy
g- tymianek
sł- jajka
o –rukolę (dodałam rzeżuchę) – jajecznicę smażymy na niewielkim ogniu jednocześnie doprawiając:
sn –solą
kw – bazylią
g-  kurkumą
sł – odrobiną masła oraz
o- pieprzem

Jajecznica z rukolą

Źródło przepisu: annamiodynska.pl/PiecPrzemian

← Older posts
  • Boże Narodzenie
  • Bułki, Rogale, Chałki
  • Chleb na drożdżach
  • Chleb na drożdżach i zakwasie
  • Chleb na zakwasie
  • Ciasta
  • Ciasteczka
  • Dania jarskie
  • Dania śniadaniowe
  • Dania warzywno-mięsne
  • Dania z drobiu
  • Dania z mięsa mielonego
  • Desery i napoje
  • Do chleba
  • Dynia dobra na wszystko
  • Kasze i makarony
  • Kuchnia bułgarska
  • Kuchnia Pięciu Przemian
  • Kuchnia turecka
  • Naleśniki i placki
  • Pierogi i kluski
  • Pizza i Tarty
  • Przetwory i domowe przyprawy
  • Ryby
  • Sałatki i przystawki
  • Sosy i dipy
  • Wędliny domowe
  • Wegetariańskie smaki
  • Wielkanoc
  • Zapiekanki
  • Zupy

Najnowsze wpisy

  • Pieczone bataty z pastą z awokado i pestkami granatu
  • Naleśniki kawowe z serem i karmelizowaną pomarańczą
  • Mintaj na parze z ziołami
  • Tarta z nowalijkami na cieście francuskim
  • Tarta ze szparagami na cieście francuskim

Najnowsze komentarze

  • berberrus o Pieczone bataty z pastą z awokado i pestkami granatu
  • Sz_elka o Pieczone bataty z pastą z awokado i pestkami granatu
  • berberrus o Naleśniki z nadzieniem mięsno-warzywnym wg Pięciu Przemian
  • Sz_elka o Naleśniki z nadzieniem mięsno-warzywnym wg Pięciu Przemian
  • berberrus o Kwiatek drożdżowy z nutellą
Luty 2019
P W Ś C P S N
« Sty    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  

Tagi

bazylia cebula cukier cukier puder cukinia cynamon czosnek dynia gałka muszkatołowa imbir jabłka jajka jajko kakao kminek koperek kurkuma majeranek maka marchew masło miód mleko mąka pszenna natka pietruszki olej oliwa oliwa z oliwek oregano orzechy włoskie pieprz pietruszka proszek do pieczenia płatki owsiane rodzynki rozmaryn ser feta sezam sok z cytryny szczypiorek sól tymianek zakwas żytni ziemniaki śmietana

Archiwa

  • Styczeń 2019 (7)
  • Grudzień 2018 (3)
  • Październik 2018 (2)
  • Marzec 2016 (4)
  • Luty 2016 (3)
  • Styczeń 2016 (4)
  • Grudzień 2015 (24)
  • Listopad 2015 (13)
  • Październik 2015 (7)
  • Wrzesień 2015 (1)
  • Marzec 2015 (12)
  • Luty 2015 (11)
  • Styczeń 2015 (8)
  • Grudzień 2014 (20)
  • Listopad 2014 (48)
  • Październik 2014 (12)
  • Wrzesień 2014 (12)
  • Lipiec 2014 (6)
  • Czerwiec 2014 (2)
  • Kwiecień 2014 (3)
  • Marzec 2014 (4)
  • Luty 2014 (32)
  • Styczeń 2014 (7)
  • Październik 2013 (3)
  • Wrzesień 2013 (5)
  • Czerwiec 2013 (1)
  • Maj 2013 (2)
  • Kwiecień 2013 (21)
  • Marzec 2013 (3)
  • Styczeń 2013 (3)
  • Grudzień 2012 (5)
  • Listopad 2012 (25)
  • Październik 2012 (1)
  • Marzec 2008 (1)
  • Styczeń 2008 (3)
  • Grudzień 2007 (2)
Durszlak.pl

Proudly powered by WordPress Theme: Chateau by Ignacio Ricci.