Tagi

, , , , ,

Zaciekawił mnie ten przepis z bułgarskiego programu kulinarnego  BON APETI. Chlebek wyglądał bardzo apetycznie a że mój orkiszowy chleb z ziarnami na zakwasie już się kończył, postanowiłam go upiec.  I oto on 🙂 Nie uzyskałam co prawda takiego kształtu jak oryginał widoczny na filmiku, ale następnym razem na pewno mi się uda 🙂

Chleb z oliwkami i oregano - Хляб с маслини и риган

Chleb z oliwkami i oregano

Chleb z oliwkami i oregano – Хляб с маслини и риган

Składniki:
500 g mąki pszennej (u mnie mieszanka pszennej i orkiszowej razowej typ 2000)*

150 g czarnych oliwek bez pestek
350 ml ciepłej wody
½ kostki świeżych drożdży (u mnie 4 dkg)*
1 łyżka melasy z trzciny cukrowej
1 łyżka soli
1 łyżka oregano (dodałam własne wyhodowane na działce – zapach niesamowity)*  

Sposób wykonania:
Drożdże rozpuścić w 50 ml ciepłej wody, wraz z melasą. Pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę zmieszać z solą i oregano. Dodać pokrojone oliwki, musujące drożdży i 300 ml wody. 
Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto.  Pozostawić do wyrośnięcia.

Chleb z oliwkami i oregano - Хляб с маслини и риган   Chleb z oliwkami i oregano - Хляб с маслини и риган

Uformować ładny okrągły bochenek i położyć na blachę do wyrośnięcia.

Chleb z oliwkami i oregano - Хляб с маслини и риганPiekarnik nagrzać do 220 stopni z termoobiegiem. Na dole piekarnika umieścić pojemnik z wodą w celu wytworzenia pary wodnej w trakcie pieczenia. Na powierzchni chleba wykonać 3 nacięcia.   Piec w temp. 180 stopni C 30 min.

Chleb z oliwkami i oregano - Хляб с маслини и риган    Chleb z oliwkami i oregano - Хляб с маслини и риган

Chleb z oliwkami i oregano - Хляб с маслини и риган

* moje dopiski