Tagi

, , , , , , , ,

Miękkie, ciepłe i pachnące pieczywo z dźwięczną nazwą. Przepis zaczerpnięty stąd  czyli Bon Apeti – bułgarski program telewizyjny, prezentujący fantastyczne potrawy i smakołyki.  Chlebek, który się je, odrywając poszczególne bułeczki od siebie, jest puszysty i zwiewny jak kulki bawełny na plantacji a i kształtem też je przypomina.  Myślę, że właśnie stąd wzięła się jego nazwa 🙂

Bawełna gotowa do zbioru, Teksas, 1996 (źródło zdjęcia)

Chlebek bawełniany - Памук погача

Chlebek bawełniany – Памук погача

Składniki:
550 g mąki pszennej
50 ml ciepłego mleka
1/2 kostki drożdży świeżych
100 ml oliwy z oliwek „extra virgin”
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko do posmarowania
masło do posmarowania
mak do posypania

Sposób wykonania:
Drożdże rozpuścić z cukrem w około 50 ml wody i pozostawić do wyrośnięcia. Mąki zmieszać z solą. Zrobić dołek i wlać oliwę, wyrośnięte drożdże, około 100 ml ciepłej wody i  50 ml mleka. Wyrobić na miękkie, elastyczne ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Z ciasta formować około 15 małych kulek i układać w formie wysmarowanej masłem. Odstawić do wyrośnięcia, po czym wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem z niewielką ilością wody i posypać makiem.
Chlebek bawełniany - Памук погача   Chlebek bawełniany - Памук погача
Piec w rozgrzanym do 180 stopni C piekarniku około 20 minut.

Chlebek bawełniany - Памук погача

Chlebek bawełniany - Памук погача

Tłumaczenie przepisu własne. Za wszelkie błędy i nieprawidłowości z góry przepraszam.