Tagi

,

Bardzo ciekawa forma chlebka, który od razu jest w kanapeczkach 🙂 Ma niesamowity smak i można go jeść tak zupełnie, bez niczego, ale z masłem jest przepyszny. Chlebek jest z gatunku ziołowych zawijańców. Są to zawinięte, bardzo puszyste bułeczki z pesto, które przytulone obok siebie tworzą chlebek. Po upieczeniu łatwo je oderwać  od  siebie.  

Chlebek odrywany z zielonym pesto

Chlebek odrywany z zielonym pesto

Składniki:
650 g mąki pszennej chlebowej typ 650
7 g suszonych drożdży instant (paczka)
300 ml letniej wody
50 ml oliwy lub oleju rzepakowego
łyżka cukru
łyżeczka soli
pesto do posmarowania kawałków ciasta (gotowe lub do samodzielnego wykonania)

Pesto do  samodzielnego wykonania:
garść liści bazylii
3 łyżki ziaren słonecznika
mały ząbek czosnku
2 łyżki tartego parmezanu
2-3 łyżki oliwy
sól, pieprz

Sposób wykonania:
Mąkę przesiewamy do dużej misy i mieszamy z suszonymi drożdżami. Dodajemy cukier oraz sól. Powoli wlewamy na przemian oliwę z letnią wodą i wyrabiamy ciasto mikserem. Po 8 minutach, ciasto w formie kuli oprószamy mąką, przykrywamy  folią spożywczą i stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów na godzinę. Jeśli nie mamy gotowego pesto, przygotowujemy je sami. Liście bazylii wrzucamy do wysokiego naczynia, dodajemy czosnek, parmezan, podprażone ziarenka słonecznika. Wlewamy oliwę i za pomocą blendera (lub moździerza) miksujemy składniki na pastę. Na koniec przyprawiamy ją solą i pieprzem. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na duży placek o wymiarach 30×40 cm. Dzielimy go na 3 grubsze paski, które smarujemy pesto.

Chlebek odrywany z zielonym pesto

Paski dzielimy na prostokąciki i składamy na pół, tworząc „kanapkę” lub „pierogi”.
Formę keksówkę smarujemy oliwą i wykładamy pergaminem. Układamy ciasno w formie przygotowane kawałki ciasta, zajmując w ten sposób całą keksówkę. Formę przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Chlebek pieczemy w formie przez 30-35 minut. Upieczony wyciągamy z piekarnika i z formy.

Chlebek odrywany z zielonym pesto

Chlebek odrywany z zielonym pesto

Źródło przepisu: tutaj