Tagi

, , , , , , , , ,

Ostatnio jem sporo ryb, więc poszukuję dobrych i smacznych przepisów. Z tego dzisiejszego wykorzystywałam już wcześniej  do innych dań rybnych, skład „mazidła” na ryby. Bardzo smacznie to wszystko wychodziło. Dzisiaj upiekłam dorsza w całości wg podanego przepisu. Ryba wyszła bardzo smaczna. Podałam do niej sałatkę z jabłek i roszponki. Zestaw fantastyczny i bardzo smakowity.

Dorsz pieczony z ziołami i musztardą

Dorsz pieczony z ziołami i musztardą 

Składniki na 4 porcje:
około 1 kg dorsza (filet)
2 łyżki soku z cytryny
pieprz świeżo mielony
sól morska
100 g masła (powinno być miękkie)
1 duży ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
5-6 gałązek posiekanej pietruszki
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 mała szalotka drobno posiekana
oliwa z oliwek do wysmarowania naczynia żaroodpornego
1 cytryna pokrojona w ósemki do serwowania,

Sposób wykonania:
Piekarnik ustawiamy na  200º C, filet dorsza myjemy, dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Filet możemy upiec w jednym naczyniu żaroodpornym lub serwować indywidualnie w mniejszych naczyniach do zapiekania, ja wybrałam tą drugą opcję. Dzielimy filet na mniejsze kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem. Pietruszkę, czosnek, szalotkę oraz musztardę mieszamy/ucieramy z masłem.

Dorsz pieczony z ziołami i musztardą

Naczynie/naczynia żaroodporne spryskujemy oliwą, układamy dorsza a wierzch każdego kawałka smarujemy masłem z ziołami i musztardą. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 min.

Dorsz pieczony z ziołami i musztardą

Źródło przepisu: tutaj