Tagi

, ,

Pieczenie bułeczek drożdżowych z owocami napełnia dom niesamowitym zapachem. Bułeczki te wyśmienicie smakują i na pewno są o wiele smaczniejsze niż te, które możemy kupić w sklepach i cukierniach.

Drożdżówki z owocami

Drożdżówki z owocami

Drożdżówki z owocami

Składniki na 9 szt. pokaźnych bułeczek:

300 g mąki tortowej
120 ml mleka
35 g masła
szczypta soli
15 g świeżych drożdży
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru
1 jajko
1 łyżka wody
około 30 g roztopionego masła
owoce (świeże lub mrożone np. maliny, jabłka, jagody, truskawki, śliwki…) u mnie owoce mrożone: wiśnie, jeżyny i rabarbar
do posypania bułeczek: 1 łyżeczka cynamonu wymieszana z 1 łyżką cukru lub
1 łyżka cukru waniliowego z 1 łyżeczką zwykłego cukru

Sposób wykonania:
Drożdże wymieszać z 1 łyżką wody i 1 łyżeczką cukru, po czym odstawić na 10-15 minut, do spienienia. W misce zagnieść mąkę, sól, mleko, 35 g masła, 3 łyżki cukru i jajko, a następnie dodać drożdże (można zagniatać ciasto łyżką – będzie miało dość luźną i lepką konsystencję).
Miskę przykryć folią spożywczą i ściereczką i odstawić do wyrośnięcia ciasta na około 45-50 minut w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość ulepić bułeczki. Aby łatwiej to można było zrobić należy posmarować delikatnie dłonie rozpuszczonym masłem. Następnie bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 4-5 centymetrowych odstępach. Na środku każdej bułeczki zrobić wgniecenie na owoce. Delikatnie posmarować je roztopionym masłem, posypać cukrem z cynamonem lub cukrem waniliowym i odstawić do ponownego wyrastania na 20-30 minut. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C.
Przed włożeniem bułeczek do piekarnika ułożyć na nich owoce (jeśli jest potrzeba zrobić większy dołek, tak by brzeg nie był zbyt gruby, a owoców jak najwięcej). Bułeczki należy piec aż się zarumienią (około 15-30 minut). Po upieczeniu wystudzić na kratce a potem posypać cukrem pudrem.

Drożdżówki z owocami

Drożdżówki z owocami

Źródło przepisu:  tutaj