Tagi

, ,

Doskonała przystawka na każdą okazję, od spotkania towarzyskiego do wielkanocnego śniadania. Bardzo prosta w wykonaniu i pięknie prezentująca się na talerzu.

Galaretka z kurczaka

Galaretka z kurczaka

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka,
2 jajka na twardo
kostka rosołowa (najlepiej z liśćmi laurowymi i zielem angielskim),
pieprz, sól,
czosnek,
marchewka,
fasolka szparagowa zielona,
3 łyżeczki żelatyny,
ćwiartka cytryny

Sposób wykonania:

Przygotowujemy wywar z kostką i przyprawami w 1,5 l wody. Piersi kroimy na mniejsze kawałki. Gdy wywar się zagotuje wkładamy pierś, marchewkę, fasolkę i gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu kroimy lub szarpiemy mięso oraz marchewkę i fasolkę na małe kawałeczki. Wkładamy do salaterek, dodajemy pokrojone jajka i posiekaną natkę pietruszki.
W międzyczasie w gorącym wywarze rozpuszczamy 3-4 łyżki żelatyny, dodajemy wyciśnięty czosnek, sól, pieprz i mieszamy.
Zalewamy mięso z jarzynami w salaterkach. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Przed jedzeniem na galaretkę wyciskamy cytrynę

Galaretka z kurczaka