Tagi

, , , , , ,

Czosnek uprawiam na własnej, ekologicznej działce i tym samym mam zagwarantowane świeże dostawy tego naturalnego antybiotyku 🙂 Od czasu, jak koleżanka Tereniaa podsunęła mi przepis na czosnek marynowany, dbam, aby przygotować sobie to cudo na czas zimowy. To idealna przystawka i dodatek do dania głównego. Czosnek ten jest ciekawy w smaku, troszkę ostry i do tego chrupiący!

Czosnek marynowany

Czosnek marynowany

Składniki:
1 kg czosnku

1 większy, surowy czerwony burak
baldachy kopru lub liście laurowe
Zalewa:
2 łyżki soli

2 łyżki cukru
1 l wody
100 ml octu 9%

Sposób wykonania:
Główki czosnku obrać z zewnętrznych osłonek, wrzucić całe główki na wrzątek (ok. 3 minut), odcedzić i przelać zimną wodą. Główki czosnku układać w słoiku i przekładać plastrami surowego czerwonego buraka (na 1 kg czosnku jeden większy burak) i baldachami kopru albo listkami laurowymi. Zagotować zalewę. Gorącą zalać czosnek, niech postoi 2 – 3 dni a potem wynieść do chłodnego. 

Czosnek marynowany

Źródło przepisu: zdjęcie , przepis, jak już wspomniałam wyżej, otrzymałam od moje koleżanki Tereni.