Tagi

, , , , ,

Bardzo zachęcam do przygotowywania w domu masełek smakowych, które wyśmienice podkreślają smak różnych potraw. Niezastąpione są wręcz jako smarowidło do własnoręcznie wypiekanych chlebów i bułek. Smak jest niepowtarzalny i jedynyW prosty sposób można przygotować sobie masełko z papryką , szczypiorkiem i czosnkiem oraz bazylią. 

Masełka smakowe

Masełka smakowe

Składniki na masełka smakowe:
400 g masła śmietankowego w temp. pokojowej
łyżka posiekanej świeżej bazylii*
łyżeczka papryki słodkiej w proszku
4 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól

Sposób wykonania: 
Masło ucieramy na gładką masę w makutrze. Dzielimy utarte masło na trzy części: do jednej dodajemy paprykę i sól, do drugiej posiekany szczypiorek i czosnek, do trzeciej bazylię.  Rozkładamy trzy kawałki folii spożywczej na desce i na każdy nakładamy porcję masła z przyprawami, formujemy trzy wałeczki, które następnie zawijamy w folię (ściśle, by nie było zbyt wielu pęcherzyków powietrza) i wstawiamy do lodówki, żeby masło stężało. Wyjmujemy masła z lodówki, odwijamy z folii, kroimy w plastry i podajemy do pieczywa naszego własnego wypieku. 

Bazylia – zdecydowanie lepsza świeża, aromatyczna, z ładnymi listkami do dekoracji. 
Tymianek – dobry jest zarówno suszony jak i świeży, w zależności od tego do czego go używamy. Do chlebka proponuję suszony, do makaronów polecam świeży. 
Oregano – w przeciwieństwie do bazylii lepsze suszone, bardzo aromatyczne.

Masełka smakowe

Źródło przepisu: tutaj