Tagi

, , , , , , , , ,

Od dawna „chodziły” za mną gołąbki, ale jakoś nie mogłam się zabrać do ich zrobienia, aż wreszcie zobaczyłam ten przepis . Co prawda to nie do końca są gołąbki ale…….. kapusta jest, mięso jest, więc pomyślałam, że mój smak będzie zaspokojony 🙂 Nie od dziś wiadomo, że bardzo ważny jest wygląd potrawy i sposób jej podania. No i właśnie ten wygląd mnie zauroczył 🙂 Od razu sprawdziłam czy mam wymagane składniki. Kapustę włoską i czosnek mam z własnej działeczki, więc tylko musiałam dokupić mięso mielone………….i do dzieła.

Mielone w kapuście włoskiej z serem feta

Mielone w kapuście włoskiej z serem feta

Mielone w kapuście włoskiej z serem feta

Składniki:
1 nieduża kapusta włoska

1 kg mięsa mielonego
1 duża cebula
ząbek czosnku
1 jajko
1 opakowanie sera feta
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek
bułka kajzerka (namoczona w mleku)
forma do pieczenia ,,z kominkiem”
tłuszcz do posmarowania formy (np. olej)

Sposób wykonania:
Główkę kapusty włożyć do gorącej wody i parzyć ją. Wyciąć głąb. Partiami ściągać sparzone liście i wykładać do przestudzenia. Z tego względu, że kapusta włoska nie ma bardzo zwięzłych główek można od razu poodcinać liście i już same włożyć do gorącej wody w celu sparzenia. Ja właśnie tak zrobiłam.   Po przestudzeniu, kiedy liście nie będą już nas parzyły w ręce pościnać twarde nerwy z kapusty.

Mielone w kapuście włoskiej z serem feta   Mielone w kapuście włoskiej z serem feta

Formę z ,,kominkiem” (u mnie szklana, ale może być zwykła tortownica z kominkiem) wysmarować tłuszczem i dno wyłożyć sparzonymi liśćmi kapusty. Następnie przygotować farsz i w tym celu przesmażyć cebulkę na złoty kolor, namoczyć bułkę w mleku, po czym ją odcisnąć i wraz z cebulką dodać do mięsa. Dodać jajko, przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie połowę farszu wyłożyć na liściach kapusty, którymi została wyłożona foremka. Pokroić na mniejsze części ser feta i rozłożyć na mięsie w foremce. Wszystko przykryć drugą częścią mięsa mielonego, po czym wszystko  dokładnie przykryć liśćmi kapusty.

Mielone w kapuście włoskiej z serem feta   Mielone w kapuście włoskiej z serem feta
Mielone w kapuście włoskiej z serem feta   Mielone w kapuście włoskiej z serem feta

Tak przygotowane mięso mielone pieczemy w temp.180 stopni C 1 godzinę. Pod koniec pieczenia można przykryć całość folią aluminiową, aby za bardzo się nam nie spiekło (jak widać na zdjęciach właśnie o tym zapomniałam i nieco przypiekły mi się liście 😀 ). Upieczone mielone podawać z sosem wg własnego uznania np. z sosem pomidorowy lub pieczarkowym.

Mielone w kapuście włoskiej z serem feta

Mielone w kapuście włoskiej z serem feta

Widać, że bardzo smakowało 😀

Mielone w kapuście włoskiej z serem feta