Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie

Tagi

, , , , , , , , , , , , ,

Niezwykle smakowita tarta na zdrowym spodzie z mąki orkiszowej, którą w dodatku przygotowuje się błyskawicznie. Od przygotowania do wyjęcia z piekarnika pachnącego danie mija niespełna godzina 🙂

Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie

Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie

Składniki na 6 porcji:
Spód:
140 g mąki razowej orkiszowej typ 2000
2 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
po 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego i ostrej papryki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju rzepakowego ( u mnie nierafinowany)
foremka o wymiarach 24 x 36 cm

Farsz:
850 g szpinaku mrożonego
4 ząbki czosnku
100 g twarogu
2 jajka
łyżeczka soli
kilka plasterków boczku wędzonego
100 g suszonych pomidorów w oliwie
80 g sera feta.

Sposób wykonania:
Zagniatamy miękkie ciasto z podanych składników na spód. Następnie rozwałkowujemy je lub rozciągamy w rękach (to przy dużej wprawie) na cienki placek, nieco większy niż foremka.  Formę wykładamy papierem do pieczenia, wylepiamy ciastem, które nakłuwamy widelcem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i podpiekamy 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy, aby nałożyć farsz.

Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie   Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie

Na dużej patelni podgrzewamy szpinak, by odparować z niego wodę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i odstawiamy. Do przestygniętego szpinaku dodajemy wymieszany twaróg, jaja, sól, pieprz i wszystko ponownie mieszamy. Równomiernie rozsmarowujemy masę na podpieczonym spodzie. Na wierzchu układamy pokrojone suszone pomidory, plasterki boczku i pokruszoną fetę. 

Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie   Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie

Zapiekamy wszystko jeszcze 20 minut i po tym czasie wyjmujemy gotową tartę. 

Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie

Placki ziemniaczane z jabłkiem

Tagi

, , , , , ,

Tak bardzo chciało mi się dzisiaj zjeść placki ziemniaczane, że musiałam je koniecznie sobie przygotować. Po chwili okazało się jednak, że mam w domu tylko 5 małych ziemniaczków, więc zaszaleć specjalnie nie miałam z czym 🙁 Uznałam jednak, że jak wyjdzie mi chociaż parę sztuk, a nie jak zawsze pełna miska 🙂 też będę zadowolona. I to było dobre podejście, bo wyszły mi 4 spore placki niezwykle smakowite. Jak kupię ziemniaki na pewno je znowu usmażę 🙂

Placki ziemniaczane z jabłkiem

Placki ziemniaczane z jabłkiem

Składniki na 4 spore placki: *
5 małych ziemniaków

1 małe jabłko
½ małej cebuli
sól do smaku
1 łyżka mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 2000
1 jajko
olej rzepakowy nierafinowany do smażenia

*w przepisie oryginalnym składniki to: 1,5 kg ziemniaków, 1 większe jabłko, 1 mała cebula, 1 łyżeczka soli, 3 łyżki mąki pszennej, 1 jajko,  

Sposób wykonania:
Umyte ziemniaki i jabłko, obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej na dużych oczkach.  Cebulę drobno szatkujemy. Wszystko przekładamy do dużej miski, solimy, mieszamy i odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie odciskamy masę z soku i dodajemy jajko, mąkę i dokładnie mieszamy. Smażymy na rumiano z dwóch stron. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z dowolnymi dodatkami wg gustu. Ja zjadłam z dużym smakiem z jogurtem.
Źródło przepisu: tutaj

UWAGA: Przeczytajcie koniecznie wpis w komentarzach mojej koleżanki Grażynki na temat pieczenia tych placków w piekarniku. Ciekawe 🙂

 

Koktajl owocowo-warzywny

Tagi

, , , , , , ,

Szybki przepis na koktajl owocowy-warzywny, którym można zastąpić drugie śniadanie lub kolację. Koktajl można przygotować z większej ilości składników i wtedy będziemy mieli porcję na dzień następny, ale oczywiście najlepszy jest świeżo zrobiony.  

Koktajl owocowo-warzywny

Koktajl owocowo-warzywny

Składniki:
gruby plaster świeżego ananasa

1 jabłko
1 gruszka
1 kiwi
1 pomarańcza

1-2 łodygi selera naciowego
1 banan
200 ml wody mineralnej

Koktajl owocowo-warzywny

Sposób wykonania:
Gruszkę, ananasa, kiwi i banana obrać ze skórki. Jabłko zostawić ze skórką, usunąć tylko gniazda nasienne. Wszystkie składniki pokroić na kawałki i zblendować z dodatkiem wody. Rozlać do szklanek.

Koktajl owocowo-warzywny

 

Kalafior pieczony z kurkumą

Tagi

, , , , ,

Wczoraj jadłam pieczonego kalafiora z kurkumą, ależ to było dobre …mniam 🙂 Cieszę się, że natknęłam się na ten przepis. Od zawsze uwielbiałam gotowanego kalafiora polanego masełkiem z przypieczoną  tartą bułeczką …..ale niestety ze względów zdrowotnych musiałam o takim zestawie zapomnieć 🙁 Ten pieczony kalafior z kurkumą nie ma żadnej panierki i cały jest przesiąknięty zapachem oleju kokosowego.

Kalafior pieczony z kurkumą

Kalafior pieczony z kurkumą

Składniki:
1 główka kalafiora

1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
szczypta czarnuszki
1 łyżka kurkumy
sól szara dla smaku (u mnie himalajska drobna)
czarny pieprz

Sposób wykonania:
Podzielić główkę kalafiora na małe różyczki i włożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać kurkumę, czarnuszkę, olej kokosowy, albo oliwę i wymieszać wszystko dokładnie.

Kalafior pieczony z kurkumą   Kalafior pieczony z kurkumą

Przykryć naczynie, wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni C i piec przez 40 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i jeszcze delikatnie podpiec przez 15 minut. Na koniec dodać sól i pieprz.  

Kalafior pieczony z kurkumą

Źródło przepisu tutaj