Tagi

, , , , , , ,

Wszelkie potrawy z faszerowanych warzyw wymagają nieco więcej pracy w ich przygotowaniu ale wysiłek się opłaca. Smak wynagradza wszystko, a przy okazji można oczy nacieszyć  🙂

Papryka faszerowana kuskusem

Papryka faszerowana

Składniki dla 6 osób:
papryka czerwona lub żółta, 7-10 sztuk

bakłażan, 1 sztuka
cebula biała, 1 sztuka
papryczki chili, 2 sztuki
czosnek, 2 ząbki
pomidory z puszki, 1
kukurydza, 0,5 puszki
sól, pieprz, do smaku
przyprawa do kurczaka, do smaku
papryka słodka mielona, do smaku
marchewka, 1 sztuka
FETA, 1 kostka
filet z kurczaka, 1
oliwa,
łyżka śmietany, łyżka koncentratu pomidorowego, 1
kuskus, 0,5 szklanki
kostka bulionowa, 1

Sposób przygotowania:
Robimy z kostki bulion i zalewamy tym kuskus, odstawiamy, fileta kroimy na drobno i smażymy przyprawiając. Bakłażana kroimy w kostkę i gotujemy by był miękki. Paprykę sparzamy, wykrawamy środek i zostawiamy „przykrywkę”. 
Cebulę kroimy na drobno, marchewkę ścieramy na tarce. Kawałki kurczaka, mieszamy z cebulą, marchewką, ugotowanym bakłażanem, kukurydzą i kuskusem i dusimy na małym ogniu, dodając pomidory (miażdżymy je na papkę) i doprawiamy według swojego uznania. Wrzucamy posiekaną papryczkę chili, starty czosnek, sól, pieprz, słodką paprykę, śmietanę, koncentrat całość dusimy. Paprykę układamy w naczyniu żaroodpornym do każdej wrzucamy kostkę fety i nakładamy przygotowany farsz, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na 15 min na 150 stopni C.

Papryka faszerowana kuskusem

Źródło przepisu: tutaj