Tagi

, , , , , , ,

Miała rację autorka tego przepisu, że udka będą się rozpływały w ustach i że to danie robi się właściwie samo tylko trzeba na nie troszkę poczekać. Tylko skórka na udkach nie chrupała, bowiem ja skórkę usuwam, od czasu jak się dowiedziałam od zaprzyjaźnionej koleżanki, że właśnie w skórce gromadzi się najwięcej chemii. Najlepiej by było, abym hodowała swoje własne kurki, no ale…………………… 🙂
Danie jest niezwykle smakowite, podkreślone nutką upieczonych pomidorków i czosnku. 

Pieczone udka z kurczaka z pomidorkami cherry

Pieczone udka z kurczaka z pomidorkami cherry

Pieczone udka z kurczaka z pomidorkami cherry

Składniki na 2 porcje:
6 udek z kurczaka

3 łyżki oliwy
4 gałązki tymianku
1 mała papryczka chilli
szczypta soli
świeżo zmielony czarny pieprz
1 duży ząbek czosnku 
500g mieszanki pomidorków cherry
plus do dekoracji
kilka gałązek tymianku

Przygotowanie:
Udka umyjcie i osuszcie. Chilli drobno posiekajcie. Czosnek pokrójcie w cienkie plasterki. W dużej misce wymieszajcie oliwę, igiełki tymianku, drobno posiekaną chilli, szczyptę soli i ok. 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dokładnie natrzyjcie mięso przygotowaną marynatą. Odstawcie na 30 minut. Piekarnik rozgrzejcie do 200 stopni (górna i dolna grzałka). W naczyniu do zapiekania ułóżcie zamarynowanego kurczaka. W pozostałej marynacie obtoczcie pomidorki. Ułóżcie między udkami. Na mięsie ułóżcie plasterki czosnku.

Pieczone udka z kurczaka z pomidorkami cherry

Przykryjcie folią aluminiową (błyszczącą stroną do dołu). Pieczcie w rozgrzanym piekarniku przez godzinę. Po godzinie zdejmijcie folię. Przestawcie piekarnik na opcję grill i pieczcie przez kolejne 30 minut. Podawajcie od razu po wyciągnięciu z piekarnika.

Pieczone udka z kurczaka z pomidorkami cherry