Tagi

, , ,

Proste danie z ziemniaków ale wyjątkowo smaczne i niezwykle efektowne. Może być podane jako ciepła przystawka ale także na obiad do mięsa.  

Pieczone ziemniaki z chrupiącymi okruchami chleba

Pieczone ziemniaki z chrupiącymi  okruchami chleba

Składniki:
8 ziemniaków średniej wielkości
60 ml oliwy z oliwek 
2 kromki białego chleba
2 łyżki musztardy francuskiej (z gorczycą)
sól do smaku

Sposób wykonania:
Ziemniaki umyć, obrać i ponacinać w poprzek. W tym celu po kolei układać ziemniaki na łyżce odpowiedniej wielkości i przy pomocy ostrego noża kroić je na plasterki szer. 3 – 4 mm, nie przecinając ziemniaka do końca. Plasterki pozostają połączone na dole, gdyż łyżka uniemożliwia ich całkowite przecięcie.  W trakcie pieczenia ziemniaki dzięki temu zabiegowi pozostaną w całości. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć ziemniaki. Posypać solą i polać 30 ml oliwy (połowa tego co w składnikach).

Pieczone ziemniaki z chrupiącymi okruchami chleba   Pieczone ziemniaki z chrupiącymi okruchami chleba

Piec około 1 godziny i 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Pokruszyć chleb i go zblendować. Dodać resztę oliwy (30 ml) oraz sól i wymieszać łyżką. Ziemniaki wyjąć z pieca, posmarować musztardą i posypać okruchami chleba.  Piec kolejne 10 minut, na złoty kolor. Podawać z dodatkami – najlepsze to marynowane buraki, ogórki, cebula, itp.

Pieczone ziemniaki z chrupiącymi okruchami chleba   Pieczone ziemniaki z chrupiącymi okruchami chleba

Pieczone ziemniaki z chrupiącymi okruchami chleba

Źródło przepisu tutaj