Tagi

, , , , , ,

Placki te są bardzo popularne w Turcji, można je spotkać pod nazwą mücver. Jeszcze kilka lat temu mücver to były jedynie placki z cukinii, dziś pojawią się różnego rodzaju placki warzywne smażone w oleju lub pieczone w piekarniku. Placki z dynią i ziemniakami, to połączenie polskości ziemniaków z uwielbianą zimową porą turecką dynią (bal kabağı). Źródło przepisu tutaj  ( z moimi niewielkimi zmianami).

Placki dyniowo-ziemniaczane

Placki dyniowo – ziemniaczane 

Składniki:
4 duże ziemniaki (około 500 g)

duży kawałek dyni ( około 500 g) obranej i wypestkowanej 
4 jajka
2 czubate łyżki mąki orkiszowej razowej ( może być pszenna)
średnia cebula
koperek
natka pietruszki
sól, pieprz,
pul biber   ( papryka w płatkach )

świeża bazylia 

Z podanych składników wyszły 24 placki sporej wielkości.

Sposób wykonania:
Ziemniaki i dynię należy obrać i zetrzeć na tarce warzywnej (duże wiórki). Dodajemy mąkę, jajka, startą na drobnych oczkach cebulę, posiekaną natkę pietruszki i koperek, przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy.

Placki dyniowo-ziemniaczane     Placki dyniowo-ziemniaczane

Smażymy  placki na oleju. Ostatnio kupiłam do smażenia olej kokosowy tłoczony na zimno, nierafinowany i to był strzał w dziesiątkę. W trakcie smażenia po kuchni roznosił się cudowny kokosowy zapach a placki nabrały bardzo ciekawego smaku.   Placki możemy podać z dipem czosnkowym ale same też są bardzo smakowite i to zarówno na ciepło jak i na zimno.

Placki dyniowo-ziemniaczane