Tagi

, , , , , , , , , ,

Jedną z podstawowych i tradycyjnych potraw na kolację wigilijną jest czerwony barszcz z uszkami . Może być jednak podany inaczej a mianowicie ze słonymi ciasteczkami. Jest wiele osób, które ze względów zdrowotnych nie mogę jeść grzybów (podstawowy składnik farszu do uszek) i to właśnie dla nich zastąpienie uszek słonymi ciasteczkami jest idealnym rozwiązaniem. 

Słone ciasteczka do barszczu wigilijnego

Słone ciasteczka do barszczu wigilijnego

Słone ciasteczka do barszczu wigilijnego

Składniki:
100 g margaryny lub masła

1/2 szklanki jogurtu
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko (żółtko do ciasta, białko do smarowania)
1 łyżeczka soli
ok. 2 szklanek mąki ( u mnie  po 1 szklance mąki pszennej i orkiszowej razowej)
sezam i czarnuszka do posypania ciasteczek

Sposób wykonania:
Do miski wkładamy masło w temperaturze pokojowej i łączymy je, energicznie mieszając z oliwą z oliwek, jogurtem i żółtkiem. W osobnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodając do składników płynnych zagniatamy ciasto. Stolnicę podsypać mąką i delikatnie rozwałkować ciasto. Foremką wykrawamy gwiazdki.  Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia układamy ciastka. Smarujemy je  białkiem i posypujemy sezamem i czarnuszką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni C do zrumienienia ciasteczek tj. około 15 min.

Słone ciasteczka do barszczu wigilijnego

Słone ciasteczka do barszczu wigilijnego

 Źródło przepisu tutaj