Tagi

, , , , , , , , , ,

Dawno nie jadłam racuchów i właśnie dzisiaj przygotowałam je sobie na późne niedzielne śniadanie. Na ogół pieczemy racuchy drożdżowe z dodatkiem utartych lub pokrojonych jabłek. Te dzisiejsze są na maślance i z dodatkiem różnych owoców

Śniadaniowe racuchy pełnoziarniste

Śniadaniowe racuchy pełnoziarniste

Składniki (porcja dla 4 osób):
400 ml maślanki

2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 jajka
1 pełna łyżeczka sody oczyszczanej
1 łyżka miodu lub cukru waniliowego
sól
olej do smażenia kokosowy lub rzepakowy
owoce do podania: u mnie figi, jabłka i gruszka

Sposób wykonania:
Maślankę  łączymy z jajkami i chwilę blendujemy. Następnie dodajemy wszystkie suche składniki oraz miód lub cukier i blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Otrzymane ciasto powinno być dość gęste. Na patelni rozgrzewamy olej i za pomocą łyżki kładziemy porcje ciasta. Na tak przygotowane racuchy, jeszcze przed odwróceniem na drugą stronę, możemy poukładać kawałki owoców np. jabłka, gruszki. Racuchy smażymy na złoto z obu stron, odsączamy na ręczniku papierowym.

Racuchy pełnoziarniste najlepiej smakują z domowymi powidłami lub z górą świeżych owoców posypanych wiórkami kokosowymi.

Śniadaniowe racuchy pełnoziarsniste

Źródło przepisu: tutaj