Tagi

, , , , , , , , ,

Delikatny chlebek na świąteczne śniadanie. Idealny i oryginalny dodatek do wędlin i jaj.  

Świąteczny chlebek cytrynowo-rozmarynowy z żurawiną

Świąteczny chlebek cytrynowo-rozmarynowy z żurawiną

Składniki:
1 szklanka mleka

5 łyżek masła 
1/4 szklanki miodu
2 łyżeczki rozmarynu 
starta skórka z 1 cytryny
2 jajka kurze 
1/4 szklanki wody letniej 
20 g drożdży 
3/4 łyżeczki soli
1 szklanka żurawiny suszonej 
4 szklanki mąki pszennej typ 500

Sposób wykonania:
Drożdże pognieść i rozpuścić w letniej wodzie, odstawić na 15 minut. Po tym czasie powinna się pojawić piana. 
W małym naczyniu podgrzać mleko z masłem, miodem, rozmarynem i skórką cytrynową, cały czas mieszając. Odstawić do przestygnięcia. Do miski wbić jajka, wlać podrośnięte drożdże, przestygnięte mleko z masłem i dodać sól. Dodawać po szklance mąki i miksować całość do momentu kiedy ciasto zacznie odchodzić od brzegów miski i stanie się gładkie. Wtedy dodajemy żurawinę i wyrabiamy, aż ciasto się z nią całkowicie połączy. Formujemy ciasto w kulę i umieszczamy przykryte w natłuszczonej misce na 1 godzinę w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto odgazowujemy, formujemy i wkładamy do keksówki (u mnie 30 cm). Ponownie odstawiamy je na minimum 60 minut do wyrośnięcia i podwojenia swojej objętości. U mnie foremka jest silikonowa więc nie wykładam jej papierem do pieczenia. W przeciwnym wypadku należy to zrobić żeby ciasto nie przykleiło się formy. 

Świąteczny chlebek cytrynowo-rozmarynowy z żurawiną

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Wierzch ciasta smarujemy mlekiem i posypujemy cukrem. Pieczemy około 45 minut i  studzimy na kratce.

Świąteczny chlebek cytrynowo-rozmarynowy z żurawiną    Świąteczny chlebek cytrynowo-rozmarynowy z żurawiną

Źródło przepisu tutaj