Tagi

, , , , , , ,

Soczyste i delikatne szaszłyki o cytrynowym zapachu dzięki niezwykłej marynacie w połączeniu z cieniutkimi plastrami cukinii to wspaniałe danie na obiad albo na lekką kolację. 

Szaszłyki z kurczaka w marynacie cytrynowej

Szaszłyki z kurczaka w marynacie cytrynowej

Składniki na 4 osoby:
3 średniej wielkości cukinie

500 gramów polędwiczek z kurczaka (może być pierś lub filety z udka)
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
otarta skórka z połowy cytryny
1 łyżeczka posiekanego koperku
szczypta chilli
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
patyczki do szaszłyków

Sposób wykonania:
Najpierw przygotowujemy marynatę. Cytrynę dokładnie myjemy, ja myję ją płynem do mycia naczyń i dokładnie płuczę gorącą wodą. Tarką o drobnych oczkach ścieramy skórkę, a z cytryny wyciskamy sok.

W sporej misce mieszamy oliwę z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i otartą skórką z cytryny i koperkiem. Dokładnie mieszamy dodajemy kawałki mięsa i odstawiamy na kilka minut. W międzyczasie przygotowujemy cukinię na szaszłyki i patyczki. Patyczki wkładamy do miseczki z wodą, aby w czasie pieczenia się nie spaliły.
Cukinię płuczemy i kroimy na cienkie plasterki. Użyłam do tego obieraczki do ziemniaków. Lekko solimy i dodajemy chilli. Czas na przygotowanie szaszłyków. Na patyczek nakładamy na przemian cukinię i kurczaka.

Szaszłyki z kurczaka w marynacie cytrynowej  Na patyczek nakładamy na przemian cukinię i kurczaka.

Gotowe szaszłyki wkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy około 35 minut w temp. 180 stopni. Im większe kawałki mięsa, tym dłużej powinny się piec.

Szaszłyki z kurczaka w marynacie cytrynowej  Szaszłyki z kurczaka w marynacie cytrynowej

Źródło  przepisu: tutaj