• Spis treści bloga
  • O blogu
  • Uchwycone w kadrze
  • Moje ogrody
  • Moje podróże
  • Newsletter
  • Kontakt

Berberrus czyli Basia w kuchni i w ogrodzie

Berberrus czyli Basia w kuchni i w ogrodzie

Tag Archives: jogurt naturalny

Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie

05 sobota Mar 2016

≈ Skomentuj

Tagi

boczek wędzony, czosnek, jajko, jogurt naturalny, mąka orkiszowa razowa, olej rzepakowy, ostra papryka, pieprz ziołowy, proszek do pieczenia, ser feta, sól, suszone pomidory w oliwie, szpinak, twaróg

Niezwykle smakowita tarta na zdrowym spodzie z mąki orkiszowej, którą w dodatku przygotowuje się błyskawicznie. Od przygotowania do wyjęcia z piekarnika pachnącego danie mija niespełna godzina 🙂

Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie

Continue reading »

Szaszłyki z fileta indyczego w marynacie

22 niedziela Mar 2015

≈ Skomentuj

Tagi

czosnek, filet z indyka, jogurt naturalny, ketchup, oliwa z oliwek, polędwiczki z kurczaka, sól, świeża bazylia i mięta

Szaszłyki kojarzą się nam z grillowaniem, mięsem wieprzowym i różnymi warzywami (cukinia, papryka, czosnek, cebula, itd). Niedawno odkryłam ten przepis, w którym autorka poleca do przygotowania szaszłyków filet indyczy lub polędwiczki drobiowe. Zanim doczekamy się czasu grillowania na łonie natury, można je spokojnie przygotować w domu w piekarniku 🙂 

Szaszłyki z fileta indyczego w marynacie

Szaszłyki z fileta indyczego w marynacie

Składniki na 4-6 osób:
1 kg fileta z indyka (mogą być też polędwiczki z kurczaka)
2 ząbki czosnku
1 kubek chudego jogurtu naturalnego
6 łyżek ketchupu dobrej jakości
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek (można jej nie dodawać)
1/2 łyżeczki soli
garść świeżych ziół ( u mnie bazylia i mięta)

Sposób wykonania:
Czosnek obrać i posiekać na kawałeczki. Do miski wlać jogurt, ketchup, czosnek i oliwę. Dodać posiekane zioła i sól.
 

Szaszłyki z fileta indyczego w marynacie

Jeśli są to polędwiczki z kurczaka, można je delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa, jeśli jest to filet z indyka, mięso należy pokroić na cienkie kawałki (około 1,5 cm szer.) i także rozbić. Kawałki mięsa przełożyć do miski z marynatą. Dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Im dłużej marynujemy tym lepiej i zdrowiej.
Naszykować patyczki do szaszłyków (wcześniej namoczyć je w wodzie, aby się nam nie spaliły w trakcie pieczenia)  i każdy kawałek mięsa „nadziać” na patyczek.

Szaszłyki z fileta indyczego w marynacie

Tak przygotowane mięso można upiec w piekarniku (pieczemy około 35 minut w temp. 180 stopni) lub przyrządzić na grillu.

Szaszłyki z fileta indyczego w marynacie

 

Deser idealny nawet na diecie :)

25 środa Lut 2015

≈ Skomentuj

Tagi

borówki amerykańskie, jogurt naturalny, miód, syrop klonowy, twarożek śmietankowy, żelatyna, ziarenka z laski wanilii

Dieta odchudzajaca to trudny czas dla łasuchów 🙁 Różne ciasta i ciasteczka, lody i kremy  potrafią się śnić po nocach. Niewiele osób potrafi zwalczyć ten głód do słodyczy i cierpi katusze. Ten deser jest wybawieniem z tego stanu i daje ukojenie w błogim rozkoszowaniu się jego smakiem 🙂 

Deser idealny nawet na diecie :)

Deser idealny nawet na diecie 🙂

Składniki:
10 łyżek gęstego jogurtu naturalnego (może być grecki)

6 czubatych łyżek twarożku śmietankowego (ja użyłam President)
3 czubate łyżki syropu klonowego (może być miód, choć dla mnie z miodem jest mało zdecydowane w smaku)
ziarenka z połowy laski wanilii
6 łyżeczek żelatyny (20 gramów)
1 dojrzałe mango
kilka słodkich borówek amerykańskich
przezroczysta folia spożywcza
keksówka silikonowa o długości 25 cm.

Sposób wykonania:
Mango obrać i pokroić w plasterki. Żelatynę przesypać do miseczki i zalać kilkoma łyżkami zimnej wody, odstawić na kilka minut aby spęczniała. Po kilku minutach rozpuścić ją na parze, aż będzie płynna, należy ją cały czas mieszać, aby nie było grudek. Można także wstawić ją na 2-3 sekundy do mikrofalówki. Jogurt i serek wymieszać. Dodać ziarenka wanilii i syrop klonowy. Dodać rozpuszczoną i lekko ostudzoną żelatynę. Całość dokładnie wymieszać. Foremkę wyłożyć przezroczystą folią spożywczą, tak, aby jej brzegi wystawały z formy na około 5 cm. Wlać połowę masy jogurtowo-serowej. Ułożyć czy też powkładać mango i borówki. Zalać pozostałą częścią masy. Przykryć wystającą z formy folią i wstawić do lodówki, najlepiej na 12 godzin. Ja przygotowuję ten deser zawsze na wieczór i wstawiam na całą noc do lodówki. Zamiast mango można dodać inne owoce, bajecznie wygląda z truskawkami i jagodami, ale można też dodać porzeczki, agrest, wiśnie. W zależności od tego co lubimy lub tego co akurat jest dostępne.

Deser idealny nawet na diecie :)

Deser wybornie smakuje podany do kawy.

Deser idealny nawet na diecie :)

Roladki bakaliowe z kurczaka nadziewane kiełkami

19 czwartek Lut 2015

≈ Skomentuj

Tagi

bakalie, brokuły, czosnek, jogurt naturalny, kefir, kiełki brokuła, kiełki rzodkiewki, miód gryczany, oliwa z oliwek, papryka słodka, pieprz, pierś z kurczaka, rozmaryn suszony, ser biały, świeża kolendra, świeża mięta, świeży tymianek, tymianek suszony

Dzisiaj proponuję kolejne danie z drobiu. Tym razem są to bakaliowe roladki z filetów z kurczaka nadziewane serem i kiełkami. Do tego aromatyczne zioła i mamy bardzo smaczne i dietetyczne danie. Przepis zaczerpnięty z TVP z programu „Pytanie na śniadanie”

Roladki bakaliowe z kurczaka nadziewane kiełkami

Roladki bakaliowe z kurczaka nadziewane kiełkami

Składniki:
pierś z kurczaka 150 g

ser biały 40 g
kefir lub jogurt naturalny 1 łyżka
miód gryczany 0,5 łyżeczki
bakalie 20 g ( u mnie rodzynki i żurawina)*
szczypta pieprzu
szczypta papryki słodkiej mielonej
posiekana świeża mięta 2 listki
zioła suszone (tymianek, rozmaryn) 2 g
kiełki brokuła (rzodkiewki) 10 g
oliwa z oliwek 2 łyżki
posiekany czosnek 1 ząbek
zioła świeże (tymianek, kolendra) 5 g
brokuły 120 g

Sposób wykonania:
Z białego sera, kefiru, odrobiny miodu i sparzonych wcześniej bakalii robimy a’la twarożek, aż do uzyskania jednolitej kremowej konsystencji. Przyprawiamy pieprzem, papryką i miętą. Rozklepujemy filet i delikatnie obsypujemy go ziołami (suszonymi). Kładziemy kiełki i wcześniej przygotowany twaróg, następnie zawijamy w roladkę i zabezpieczamy wykałaczkami.
* Ja nie używam wykałaczek tylko przy pomocy foli w której był rozklepywany filet formuję roladkę a właściwie krokiet (sposób pokazany na filmiku) i tak wkładam do naczynia, w którym gotuję ją na parze. 

Bakaliowe roladki z kurczaka nadziewane kiełkami   Bakaliowe roladki z kurczaka nadziewane kiełkami

Tak przygptowaną roladkę gotujemy na parze lub pieczemy w piekarniku w temp. 120’C przez około 25 minut.

Bakaliowe roladki z kurczaka nadziewane kiełkami   Bakaliowe roladki z kurczaka nadziewane kiełkami

W małym rondelku mieszamy oliwę, posiekane świeże zioła i czosnek. Na talerzu wykładamy brokuły* oraz roladkę i polewamy oliwą z ziołami z rondelka.

* Ja podałam do roladki surówkę z sałaty lodowej, pomidora, cukinii, ogórka świeżego z łyżeczka oliwy z oliwek i sokiem z cytryny.

W ubiegłym tygodniu roladki przygotowałam z gotowaną fasolką szparagową i kalafiorem. 

Bakaliowe roladki z kurczaka nadziewane kiełkami

* moje dopiski 

 

← Older posts
  • Boże Narodzenie
  • Bułki, Rogale, Chałki
  • Chleb na drożdżach
  • Chleb na drożdżach i zakwasie
  • Chleb na zakwasie
  • Ciasta
  • Ciasteczka
  • Dania jarskie
  • Dania śniadaniowe
  • Dania warzywno-mięsne
  • Dania z drobiu
  • Dania z mięsa mielonego
  • Desery i napoje
  • Do chleba
  • Dynia dobra na wszystko
  • Kasze i makarony
  • Kuchnia bułgarska
  • Kuchnia Pięciu Przemian
  • Kuchnia turecka
  • Naleśniki i placki
  • Pierogi i kluski
  • Pizza i Tarty
  • Przetwory i domowe przyprawy
  • Ryby
  • Sałatki i przystawki
  • Sosy i dipy
  • Wędliny domowe
  • Wegetariańskie smaki
  • Wielkanoc
  • Zapiekanki
  • Zupy

Najnowsze wpisy

  • Pieczone bataty z pastą z awokado i pestkami granatu
  • Naleśniki kawowe z serem i karmelizowaną pomarańczą
  • Mintaj na parze z ziołami
  • Tarta z nowalijkami na cieście francuskim
  • Tarta ze szparagami na cieście francuskim

Najnowsze komentarze

  • berberrus o Pieczone bataty z pastą z awokado i pestkami granatu
  • Sz_elka o Pieczone bataty z pastą z awokado i pestkami granatu
  • berberrus o Naleśniki z nadzieniem mięsno-warzywnym wg Pięciu Przemian
  • Sz_elka o Naleśniki z nadzieniem mięsno-warzywnym wg Pięciu Przemian
  • berberrus o Kwiatek drożdżowy z nutellą
Luty 2019
P W Ś C P S N
« Sty    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  

Tagi

bazylia cebula cukier cukier puder cukinia cynamon czosnek dynia gałka muszkatołowa imbir jabłka jajka jajko kakao kminek koperek kurkuma majeranek maka marchew masło miód mleko mąka pszenna natka pietruszki olej oliwa oliwa z oliwek oregano orzechy włoskie pieprz pietruszka proszek do pieczenia płatki owsiane rodzynki rozmaryn ser feta sezam sok z cytryny szczypiorek sól tymianek zakwas żytni ziemniaki śmietana

Archiwa

  • Styczeń 2019 (7)
  • Grudzień 2018 (3)
  • Październik 2018 (2)
  • Marzec 2016 (4)
  • Luty 2016 (3)
  • Styczeń 2016 (4)
  • Grudzień 2015 (24)
  • Listopad 2015 (13)
  • Październik 2015 (7)
  • Wrzesień 2015 (1)
  • Marzec 2015 (12)
  • Luty 2015 (11)
  • Styczeń 2015 (8)
  • Grudzień 2014 (20)
  • Listopad 2014 (48)
  • Październik 2014 (12)
  • Wrzesień 2014 (12)
  • Lipiec 2014 (6)
  • Czerwiec 2014 (2)
  • Kwiecień 2014 (3)
  • Marzec 2014 (4)
  • Luty 2014 (32)
  • Styczeń 2014 (7)
  • Październik 2013 (3)
  • Wrzesień 2013 (5)
  • Czerwiec 2013 (1)
  • Maj 2013 (2)
  • Kwiecień 2013 (21)
  • Marzec 2013 (3)
  • Styczeń 2013 (3)
  • Grudzień 2012 (5)
  • Listopad 2012 (25)
  • Październik 2012 (1)
  • Marzec 2008 (1)
  • Styczeń 2008 (3)
  • Grudzień 2007 (2)
Durszlak.pl

Proudly powered by WordPress Theme: Chateau by Ignacio Ricci.