• Spis treści bloga
  • O blogu
  • Uchwycone w kadrze
  • Moje ogrody
  • Moje podróże
  • Newsletter
  • Kontakt

Berberrus czyli Basia w kuchni i w ogrodzie

Berberrus czyli Basia w kuchni i w ogrodzie

Tag Archives: pieprz

Lekkostrawne pulpeciki w sosie koperkowym

12 sobota Mar 2016

≈ 3 komentarze

Tagi

jajka, mąka pszenna, mięso mielone, pieprz, śmietana, sól, świeży koperek

Bardzo smaczne i lekkostrawne danie. Bardzo podobne do prezentowanych już przeze mnie pulpecików w sosie cytrynowym z koperkiem. Obydwa dania przygotowuje się bardzo szybko, w niespełna 30 minut. Idealne dla osób zapracowanych 🙂

Lekkostrawne pulpeciki w sosie koperkowym

Lekkostrawne pulpeciki w sosie koperkowym

Składniki:
40 dkg mielonego mięsa indyczego (może być oczywiście każde inne)
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej
3 łyżki śmietany 18%
2 szklanki wody
duży pęczek koperku lub spora łyżka mrożonego 
sól , pieprz

Sposób wykonania:
Mięso doprawić solą, pieprzem i wymieszać z jajkiem.  W przypadku, gdy masa jest za rzadka możemy dodać bułkę tartą lub kaszę manną lub otręby pszenne/żytnie. 
Z uzyskanej masy uformować pulpeciki i włożyć na gotującą wodę. Gotować pod przykryciem na niewielkim ogniu 15 min. Ugotowane pulpety wyjąć łyżką cedzakową na talerz. Łyżkę mąki roztrzepać w  5-6 łyżkach  wody i wlewać do pulpetów stale mieszając. Doprowadzić do wrzenia a następnie dodać śmietanę oraz koperek. Włożyć z powrotem pulpeciki,  wymieszać i podgrzać (nie gotować ). Można podać z ryżem, ziemniakami lub samodzielnie z surówką. 

Przepis pochodzi z książki „Obiad w pół godziny” – praca zbiorowa

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

14 poniedziałek Gru 2015

≈ Skomentuj

Tagi

bulion drobiowy, cukinia, karkówka, papryka czerwona świeża, pieprz, sól

Jakoś tak w naturalny sposób odeszłam od jedzenia czerwonego mięsa. Jednak raz na jakiś czas mam ochotę na dobry jego kawałek. Karkówkę duszoną w warzywach już raz robiłam i bardzo mi smakowała. To smaczne danie obiadowe.

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

Składniki:
1 kg karkówki

2 szt. papryki czerwonej
300 g kabaczka lub cukinii 
500 ml bulionu drobiowego 
sól i pieprz do smaku 
mieszanka przyprawy do natarcia mięsa: cebula prażona, papryka, curry, pieprz 

Sposób wykonania:
Mięso myjemy i osuszamy w kuchennym ręczniku papierowym, po czym nacieramy mieszanką przypraw oraz solą i pieprzem. Zawijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki na noc. Następnego dnia kroimy karkówkę w plastry i krótko smażmy na patelni  z obu stron.

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach   Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

Cukinię myjemy, kroimy w kostkę i wkładamy na dno naczynia żaroodpornego. Następna warstwa to papryka pokrojona w paseczki. Na  warzywach układamy plastry karkówki i zalewamy bulionem . Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni i pieczemy godzinę. Podajemy z ziemniaczkami i surówką. 

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach    Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

Źródło przepisu tutaj

Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.

14 poniedziałek Gru 2015

≈ Skomentuj

Tagi

cebula, czosnek, pieprz, pomidory, rozmaryn, ser feta, sól, wędzonka szynka, ziemniaki

Bardzo smaczne danie obiadowe czy na wczesną kolacje. Ziemniaki też mogą być kolorowe, aromatyczne i chrupiące. 

Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.

Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.

Składniki:
3-4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach 
2 słodkie pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
gałązka rozmarynu
ser feta lub inny słony 
kilka plastrów wędzonej szynki
sól, pieprz
olej kokosowy lub rzepakowy

Sposób wykonania:
Blaszkę przeznaczoną do pieczenia natłuścić olejem i ułożyć na niej ziemniaki pokrojone w grube plastry. Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Następnie pokroić w wąskie paseczki. Cebulę pokrojoną w piórka i drobno posiekany czosnek zeszklić na patelni z 2 łyżkami oleju kokosowego (najlepszy do smażenia) lub rzepakowego. Dodać pomidory i posiekany rozmaryn. Wszystko poddusić i doprawić solą i pieprzem. Sos zredukować do bardziej gęstego z wyczuwalnymi kawałkami warzyw.  Fetę pokroić na kawałki o grubości ok 1 cm. Na każdy plaster ziemniaka ułożyć  kawałek szynki, sera i łyżkę sosu pomidorowego. Skropić olejem i wstawić do nagrzanego piekarnika do temp. 200 stopni C i piec 30 minut.

Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.   Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.

Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.

Źródło przepisu tutaj 

Dynia zapiekana z ziemniakami

14 poniedziałek Gru 2015

≈ Skomentuj

Tagi

dynia, jajka, koperek, natka pietruszki, pieprz, ser żółty, sól, ziemniaki

Od kiedy uprawiam na swojej działeczce dynię uwielbiam przygotowywać z niej różne dania. Dynia jest ekologiczna to i dania wychodzą smaczne 🙂 Przepis podrzuciła mi moja koleżanka Terenia i od razu zrobiłam tę zapiekankę. Przepiękne kolory dania a i smak niebiański. 

Dynia zapiekana z ziemniakami

Dynia zapiekana z ziemniakami

Składniki na foremkę o wymiarach 25 cm x 18 cm  (na zdjęciu):
1 kg obranej i oczyszczonej dyni

30 dkg ziemniaków,
1 jajko
10 dkg żółtego sera
sól, pieprz,
koperek lub natka pietruszki (mogą być mrożone)

Sposób wykonania:
Dynię pokroić w kostkę, zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować. Odcedzić (wywar zostawić sobie do zupy). Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić a wywar także zostawić do zupy. Dynię i ziemniaki utłuc na jednolitą masę, wymieszać ze sobą, dodać jajko, sól i pieprz. Masę dyniowo-ziemniaczaną wyłożyć do natłuszczonej foremki,  posypać żółtym serem utartym na wiórki i wstawić do piekarnika. Piec w temp. 180 stopni C około 20 min. Potrawę podawać posypaną koperkiem lub natką pietruszki.

Dynia zapiekana z ziemniakami

← Older posts
  • Boże Narodzenie
  • Bułki, Rogale, Chałki
  • Chleb na drożdżach
  • Chleb na drożdżach i zakwasie
  • Chleb na zakwasie
  • Ciasta
  • Ciasteczka
  • Dania jarskie
  • Dania śniadaniowe
  • Dania warzywno-mięsne
  • Dania z drobiu
  • Dania z mięsa mielonego
  • Desery i napoje
  • Do chleba
  • Dynia dobra na wszystko
  • Kasze i makarony
  • Kuchnia bułgarska
  • Kuchnia Pięciu Przemian
  • Kuchnia turecka
  • Naleśniki i placki
  • Pierogi i kluski
  • Pizza i Tarty
  • Przetwory i domowe przyprawy
  • Ryby
  • Sałatki i przystawki
  • Sosy i dipy
  • Wędliny domowe
  • Wegetariańskie smaki
  • Wielkanoc
  • Zapiekanki
  • Zupy

Najnowsze wpisy

  • Ryba pieczona w maśle z surówką z kiszonej kapusty
  • Lekkostrawne pulpeciki w sosie koperkowym
  • Szpinakowa tarta na orkiszowym spodzie
  • Placki ziemniaczane z jabłkiem
  • Koktajl owocowo-warzywny

Najnowsze komentarze

  • Grazynkach o Smalec z przyprawami
  • naleśniki przepis o Sałatka śledziowa z jabłkiem i kaparami
  • przepisy omlet o Omlet z koperkiem i sałatką z roszponki
  • Naleśniki o Naleśniki z farszem brokułowo-serowym
  • Grażyna o Lekkostrawne pulpeciki w sosie koperkowym
Kwiecień 2018
P W Ś C P S N
« Mar    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Tagi

bazylia cebula cukier cukier brązowy cukier puder cukinia cynamon czosnek dynia gałka muszkatołowa goździki imbir jabłka jajka jajko kakao kminek koperek kurkuma majeranek maka masło miód mleko mąka pszenna natka pietruszki olej oliwa oliwa z oliwek oregano orzechy włoskie pieprz proszek do pieczenia płatki owsiane rodzynki ser feta sezam soda oczyszczana sok z cytryny szczypiorek sól tymianek zakwas żytni ziemniaki śmietana

Archiwa

  • Marzec 2016 (4)
  • Luty 2016 (3)
  • Styczeń 2016 (4)
  • Grudzień 2015 (24)
  • Listopad 2015 (13)
  • Październik 2015 (7)
  • Wrzesień 2015 (1)
  • Marzec 2015 (12)
  • Luty 2015 (11)
  • Styczeń 2015 (8)
  • Grudzień 2014 (20)
  • Listopad 2014 (48)
  • Październik 2014 (12)
  • Wrzesień 2014 (12)
  • Lipiec 2014 (6)
  • Czerwiec 2014 (2)
  • Kwiecień 2014 (3)
  • Marzec 2014 (4)
  • Luty 2014 (32)
  • Styczeń 2014 (7)
  • Październik 2013 (3)
  • Wrzesień 2013 (5)
  • Czerwiec 2013 (1)
  • Maj 2013 (2)
  • Kwiecień 2013 (21)
  • Marzec 2013 (3)
  • Styczeń 2013 (3)
  • Grudzień 2012 (5)
  • Listopad 2012 (25)
  • Październik 2012 (1)
  • Marzec 2008 (1)
  • Styczeń 2008 (3)
  • Grudzień 2007 (2)
Durszlak.pl

Proudly powered by WordPress Theme: Chateau by Ignacio Ricci.