Tag Archives: pieprz

Lekkostrawne pulpeciki w sosie koperkowym

12 sobota Mar 2016

≈ 3 komentarze

Tagi

, , , , , ,

Bardzo smaczne i lekkostrawne danie. Bardzo podobne do prezentowanych już przeze mnie pulpecików w sosie cytrynowym z koperkiem. Obydwa dania przygotowuje się bardzo szybko, w niespełna 30 minut. Idealne dla osób zapracowanych 🙂

Lekkostrawne pulpeciki w sosie koperkowym

Lekkostrawne pulpeciki w sosie koperkowym

Składniki:
40 dkg mielonego mięsa indyczego (może być oczywiście każde inne)
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej
3 łyżki śmietany 18%
2 szklanki wody
duży pęczek koperku lub spora łyżka mrożonego 
sól , pieprz

Sposób wykonania:
Mięso doprawić solą, pieprzem i wymieszać z jajkiem.  W przypadku, gdy masa jest za rzadka możemy dodać bułkę tartą lub kaszę manną lub otręby pszenne/żytnie. Z uzyskanej masy uformować pulpeciki i włożyć na gotującą wodę. Gotować pod przykryciem na niewielkim ogniu 15 min. Ugotowane pulpety wyjąć łyżką cedzakową na talerz. Łyżkę mąki roztrzepać w  5-6 łyżkach  wody i wlewać do pulpetów stale mieszając. Doprowadzić do wrzenia a następnie dodać śmietanę oraz koperek. Włożyć z powrotem pulpeciki,  wymieszać i podgrzać (nie gotować ). Można podać z ryżem, ziemniakami lub samodzielnie z surówką. 

Przepis pochodzi z książki „Obiad w pół godziny” – praca zbiorowa

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

14 poniedziałek Gru 2015

≈ Skomentuj

Tagi

, , , , ,

Jakoś tak w naturalny sposób odeszłam od jedzenia czerwonego mięsa. Jednak raz na jakiś czas mam ochotę na dobry jego kawałek. Karkówkę duszoną w warzywach już raz robiłam i bardzo mi smakowała. To smaczne danie obiadowe.

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

Składniki:
1 kg karkówki
2 szt. papryki czerwonej
300 g kabaczka lub cukinii 
500 ml bulionu drobiowego 
sól i pieprz do smaku 
mieszanka przyprawy do natarcia mięsa: cebula prażona, papryka, curry, pieprz 

Sposób wykonania:
Mięso myjemy i osuszamy w kuchennym ręczniku papierowym, po czym nacieramy mieszanką przypraw oraz solą i pieprzem. Zawijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki na noc. Następnego dnia kroimy karkówkę w plastry i krótko smażmy na patelni  z obu stron.

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach   Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

Cukinię myjemy, kroimy w kostkę i wkładamy na dno naczynia żaroodpornego. Następna warstwa to papryka pokrojona w paseczki. Na  warzywach układamy plastry karkówki i zalewamy bulionem . Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni i pieczemy godzinę. Podajemy z ziemniaczkami i surówką. 

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach    Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

Karkówka zapiekana i duszona w warzywach

Źródło przepisu tutaj

Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.

14 poniedziałek Gru 2015

≈ Skomentuj

Tagi

, , , , , , , ,

Bardzo smaczne danie obiadowe czy na wczesną kolacje. Ziemniaki też mogą być kolorowe, aromatyczne i chrupiące. 

Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.

Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.

Składniki:
3-4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach 
2 słodkie pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
gałązka rozmarynu
ser feta lub inny słony 
kilka plastrów wędzonej szynki
sól, pieprz
olej kokosowy lub rzepakowy

Sposób wykonania:
Blaszkę przeznaczoną do pieczenia natłuścić olejem i ułożyć na niej ziemniaki pokrojone w grube plastry. Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Następnie pokroić w wąskie paseczki. Cebulę pokrojoną w piórka i drobno posiekany czosnek zeszklić na patelni z 2 łyżkami oleju kokosowego (najlepszy do smażenia) lub rzepakowego. Dodać pomidory i posiekany rozmaryn. Wszystko poddusić i doprawić solą i pieprzem. Sos zredukować do bardziej gęstego z wyczuwalnymi kawałkami warzyw.  Fetę pokroić na kawałki o grubości ok 1 cm. Na każdy plaster ziemniaka ułożyć  kawałek szynki, sera i łyżkę sosu pomidorowego. Skropić olejem i wstawić do nagrzanego piekarnika do temp. 200 stopni C i piec 30 minut.

Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.   Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.

Pieczone ziemniaki z fetą i pomidorami.

Źródło przepisu tutaj 

Dynia zapiekana z ziemniakami

14 poniedziałek Gru 2015

≈ Skomentuj

Tagi

, , , , , , ,

Od kiedy uprawiam na swojej działeczce dynię uwielbiam przygotowywać z niej różne dania. Dynia jest ekologiczna to i dania wychodzą smaczne 🙂 Przepis podrzuciła mi moja koleżanka Terenia i od razu zrobiłam tę zapiekankę. Przepiękne kolory dania a i smak niebiański. 

Dynia zapiekana z ziemniakami

Dynia zapiekana z ziemniakami

Składniki na foremkę o wymiarach 25 cm x 18 cm  (na zdjęciu):
1 kg obranej i oczyszczonej dyni
30 dkg ziemniaków,
1 jajko
10 dkg żółtego sera
sól, pieprz,
koperek lub natka pietruszki (mogą być mrożone)

Sposób wykonania:
Dynię pokroić w kostkę, zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować. Odcedzić (wywar zostawić sobie do zupy). Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić a wywar także zostawić do zupy. Dynię i ziemniaki utłuc na jednolitą masę, wymieszać ze sobą, dodać jajko, sól i pieprz. Masę dyniowo-ziemniaczaną wyłożyć do natłuszczonej foremki,  posypać żółtym serem utartym na wiórki i wstawić do piekarnika. Piec w temp. 180 stopni C około 20 min. Potrawę podawać posypaną koperkiem lub natką pietruszki.

Dynia zapiekana z ziemniakami