Tagi

, , , , , , , , , , ,

Bardzo ciekawy przepis na szybką tartę a przy okazji bardzo dekoracyjną. Takie malutkie dzieło sztuki – niczym łąka wymalowana na płótnie 🙂 


Tarta ze szparagami na cieście francuskim

Składniki:
500 g szparagów zielonych

oliwa z oliwek
1 arkusz ciasta francuskiego
100 g serka koziego
50 g serka twarogowego
sól, pieprz,
skórka z cytryny i sok
dużo mięty
1 ząbek czosnku posiekany
bazylia
płatki chilli

Sposób wykonania:
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i na nim rozłożyć ciasto francuskie. Brzegi ciasta nakłuć widelcem, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać płatkami soli (jeśli nie mamy soli w płatkach, to oczywiście może być zwykła). Zabieg ten spowoduje, że w trakcie pieczenia ciasto się lekko rozwarstwi i podpiecze. 

Składniki na tartę, czyli sery z przyprawami wymieszać i rozłożyć na środku ciasta, pozostawiając wolny brzeg – ok 1 cm. Szparagi obrać i przekroić na pół po czym poukładać je na serze. Tutaj możemy się wykazać swoją fantazją i ułożyć te szparagi np. w postaci łąki, przeplatając mniejsze kawałki szparag z większymi.

Piec ok. 20 – 30 min w temperaturze 1800 C aż do do zarumienienia brzegów ciasta i szparag. 
Podawać polane dobrą oliwą i posypane szczypiorkiem.

Po przygotowaniu tej tarty szparagi, które mi zostały wykorzystałam na przygotowanie pysznego omletu na śniadanie. Na rozłożone szparagi i liście sałaty rzymskiej ułożyłam jajko sadzone posypane startym serem żółtym i posiekanym szczypiorkiem. Wygląda super i doskonale smakuje.